Couteau de Cuisine Éminceur 18 cm Bois de Fer d'Arizona – Fabrication Française | Perceval

Couteau de Cuisine Éminceur 18 cm Bois de Fer d'Arizona – L'excellence artisanale française

Le couteau de cuisine Éminceur 18 cm Perceval est le couteau polyvalent par excellence. Conçu pour accompagner aussi bien les cuisiniers passionnés que les professionnels, il permet de réaliser toutes les découpes avec précision et confort.

Sa lame de 18 cm en acier inoxydable Sandvik 12C27M offre un tranchant durable, une excellente résistance à la corrosion et une grande facilité d'entretien.

Son manche est réalisé en Bois de Fer d'Arizona (Olneya tesota ou Palo Fierro), un bois semi-fossile exceptionnel. Naturellement sombre avec de magnifiques veinures, il ne peut être récolté qu'après la mort naturelle de l'arbre, puis après plusieurs milliers d'années de séchage naturel. Chaque couteau possède ainsi un veinage unique.

Fabriqué entièrement à la main dans les ateliers Perceval à Thiers, capitale française de la coutellerie, ce couteau bénéficie d'un savoir-faire artisanal reconnu.

Un couteau de cuisine polyvalent

Le couteau Éminceur est idéal pour :

• émincer les légumes
• réaliser des juliennes et brunoises
• découper fruits et herbes aromatiques
• trancher les viandes
• préparer les poissons
• effectuer la majorité des découpes quotidiennes

Sa forme équilibrée procure une excellente prise en main et un grand confort d'utilisation.

Une fabrication artisanale française

Chaque couteau bénéficie de nombreuses opérations réalisées à la main :

• émouture lente
• polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé
• ajustage
• montage
• façonnage
• finition
• affûtage manuel

Le manche est assemblé avec des vis six pans creux, garantissant robustesse et durabilité.

Caractéristiques techniques

Dimensions

• Longueur totale : 307 mm
• Longueur de lame : 180 mm
• Longueur du manche : 119 mm
• Largeur : 40 mm
• Épaisseur : 13 mm

Poids

• 140 g (couteau)
• 330 g (avec emballage)

Lame

• Acier inoxydable Sandvik 12C27M
• Émouture lente
• Polissage traditionnel

Manche

• Bois de Fer d'Arizona (Olneya tesota / Palo Fierro)
• Bois semi-fossile naturellement veiné
• Chaque manche est unique

Pourquoi choisir le couteau Éminceur Perceval ?

✔ Fabrication artisanale française à Thiers

✔ Acier Sandvik 12C27M haute qualité

✔ Manche en Bois de Fer d'Arizona rare et prestigieux

✔ Tranchant durable

✔ Excellent équilibre

✔ Garantie à vie

Conseils d'entretien

Pour préserver toute la beauté du manche en Bois de Fer d'Arizona et conserver un tranchant optimal :

• laver à la main uniquement
• sécher immédiatement après utilisation
• ne pas passer au lave-vaisselle
• affûter régulièrement avec un fusil ou une pierre adaptée

Chaque couteau est unique. Les nuances et veinures du bois peuvent varier par rapport aux photographies.