Couteau de chef Wood 19 cm Victorinox – Manche Érable Modifié (5.2000.19G)

Polyvalent, racé et d’une maniabilité remarquable, le couteau de chef Victorinox Wood 19 cm (réf. 5.2000.19G) incarne tout le savoir-faire coutelier suisse appliqué aux exigences quotidiennes des passionnés de cuisine et professionnels des métiers de bouche.

Un tranchant net et une découpe sans effort

Grâce à sa lame droite de 19 cm profilée avec finesse dans un acier inoxydable de haute qualité, ce couteau permet des coupes nettes sans écraser ni déchirer la fibre des viandes, rôtis ou volailles. Sa géométrie effilée en fait également une pièce très maniable pour émincer fruits et légumes denses avec une précision chirurgicale.

L'élégance naturelle de l'érable modifié

La gamme Victorinox Wood se distingue par son manche ergonomique taillé dans un bois d'érable modifié, délicatement poli à la main. En main, il procure un toucher soyeux, chaleureux et une prise en main antidérapante incomparable par rapport aux manches synthétiques traditionnels.

Les points forts de la référence 5.2000.19G :

• Lame de 19 cm en acier inox suisse : résistance accrue à la corrosion et excellente tenue du fil rasoir.
• Poids plume (88 g) : travail prolongé sans fatigue au poignet.
• Manche en bois noble : veinage unique et finition satinée.
• Facilité d'entretien : s'affûte rapidement au fusil d'aiguisage ou à la pierre à eau.

Caractéristiques techniques :

Marque	Victorinox (Swiss Made)
Référence fabricant	5.2000.19G
Type de couteau	Couteau de chef / Couteau à trancher et émincer
Longueur de lame	19 cm
Longueur totale	31,2 cm
Poids net	88 g
Matériau de la lame	Acier inoxydable haute teneur en carbone Victorinox
Dureté	Env. 56 - 58 HRC
Matériau du manche	Érable modifié (bois naturel huilé)
Type d'émouture / Tranchant	Tranchant lisse droit, biseau symétrique (ambidextre)

Conseils d'entretien de votre artisan coutelier :

Le bois naturel réclame un soin particulier : le lave-vaisselle est strictement déconseillé. Lavez votre couteau à l’eau tiède avec une éponge non abrasive, séchez-le immédiatement à l'aide d'un torchon doux et nourrissez occasionnellement le manche en érable avec une goutte d'huile minérale ou de cire d'entretien alimentaire.