Éplucheur Pendulaire Famos Westmark – Contrôlé et Préparé en Atelier par Sylvain Marcin

Icône intemporelle de la coutellerie utilitaire allemande, l’éplucheur pendulaire Famos par Westmark s’impose comme l’instrument indispensable pour un épluchage sans effort des pommes de terre, carottes, asperges et légumes racines.

Chez Coutellerie Marcin by Sylvain (coutelleriemarcinbysylvain.be), nous refusons le simple négoce de carton scellé. Contrairement aux revendeurs généralistes, chaque éplucheur Famos est déballé, inspecté manuellement et ajusté dans notre atelier artisanal : nous vérifions le pivotement du berceau pendulaire, l’absence de bavure d'usinage et le mordant de la lame en acier inoxydable avant toute expédition.

Pourquoi l'éplucheur Famos surpasse les économes traditionnels

• Maniement ergonomique au poignet : Son profil s'utilise à angle droit par rapport au geste de coupe, sollicitant la souplesse naturelle du poignet plutôt que l'épaule. C'est l'outil parfait pour traiter de gros volumes sans fatigue musculaire.
• Lame pendulaire vissée et remplaçable : Conçue en acier inoxydable trempé de haute tenue, la lame mobile épouse chaque relief du légume pour lever une pelure d’une finesse absolue sans gaspiller la chair.
• Châssis en acier chromé indestructible : Robuste, rigide et indéformable, la monture traverse les décennies sans faillir.
• Ergot latéral d'évidage : Une pointe profilée intégrée sur le côté permet d'extraire instantanément les « yeux » des pommes de terre et les petites meurtrissures.

Spécifications & Caractéristiques Techniques

Désignation	Éplucheur universel pendulaire « Famos »
Fabricant d’origine	Westmark GmbH (Lennestadt, Allemagne)
Préparation atelier	Inspection mécanique, alignement pendulaire et contrôle de coupe par Sylvain Marcin
Matériau de la lame	Acier inoxydable trempé (fixation par vis)
Matériau du manche	Tôle d’acier emboutie chromée
Longueur utile de coupe	35 mm (3,5 cm)
Longueur totale	155 mm (15,5 cm)
Poids net	Env. 40 g
Prise en main	Droitier (guidage à angle droit)

L’Engagement Atelier Sylvain Marcin : La coutellerie vivante

Sur coutelleriemarcinbysylvain.be, notre mission d'artisan coutelier est d'offrir des outils prêts à performer. Avant de vous être envoyé, cet éplucheur passe entre les mains de Sylvain Marcin : l'équilibrage de la lame oscillante est validé sur banc d'essai et le tranchant est contrôlé au feutre. Vous bénéficiez ainsi d'un instrument prêt à l'emploi, accompagné du suivi et du service après-vente d'un véritable atelier d'affûtage.

Conseils d'entretien de l'artisan

• Lavage manuel vivement recommandé : Bien que la lame soit inoxydable, le corps chromé conserve son éclat et sa longévité s'il est lavé rapidement à l'eau savonneuse tiède puis séché immédiatement au torchon doux.
• Éviter le lave-vaisselle : Les sels détergents agressifs et l'humidité prolongée risquent de ternir le placage chromé et d'émousser prématurément le fil de coupe.
• Entretien du pivot : Déposez une goutte d'huile minérale neutre (ou d'huile de camélia) sur la vis de pivot une à deux fois par an pour maintenir une oscillation ultra-fluide.